سلطة الخضار بالألوان الخمسة
سلطة البطاطس والخيار والجزر والبازلاء والبيض مع تتبيلة التفاح الأخضر.
المكونات
بطاطس (مغسولة، مطهوة على البخار حتى تصبح طرية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة)
200 g
خيار طازج (مغسول ومعقم، مقطع أفقيًا إلى دوائر صغيرة)
100 g
جزر (مقشر، مغسول، مقطع إلى دوائر)
50 g
بازلاء (مسلوقة في ماء مغلي، ثم مبردة في ماء بارد)
50 g
بيض مسلوق جيدًا (مقشر ومقطع إلى أسافين)
2
بصل (مقشر، مقطع شرائح)
a pinch
ملح
2/3 tsp
صلصة التفاح الأخضر
to taste
الخطوات
1
تحضير البطاطس والبازلاء
بطاطس مغسولة، مطهوة على البخار حتى تصبح طرية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة؛ بازلاء مسلوقة في ماء مغلي، ثم مبردة في ماء بارد.
2
تحضير الخضار المتبقية والبيض
خيار طازج مغسول ومعقم، مقطع أفقيًا إلى دوائر صغيرة؛ بصل مقشر ومقطع شرائح؛ بيض مقشر ومقطع إلى أسافين؛ جزر مقشر ومغسول ومقطع إلى دوائر.
3
الخلط
ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء، أضف الملح وقلّب حتى تمتزج بالتساوي، ثم انقلها إلى طبق التقديم.
4
التقديم والإنهاء
رتب أسافين البيض حول حافة الطبق، ثم اسكب صلصة التفاح الأخضر فوقها للإنهاء.
