Gemüsesalat in fünf Farben

Name: Gemüsesalat in fünf Farben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Kartoffel (gewaschen, weichgedämpft, geschält und in kleine Scheiben geschnitten); 100 g Frische Gurke (gewaschen und abgetupft, horizontal in kleine Ringe geschnitten); 50 g Karotte (geschält, gewaschen, in Ringe geschnitten); 50 g Erbsen (in kochendem Wasser blanchiert, dann in kaltem Wasser abgeschreckt); 2 Hartgekochtes Ei (geschält und in Spalten geschnitten); Zwiebel (geschält, in Scheiben geschnitten), a pinch; 2/3 tsp Salz; Grüne Apfelsauce, to taste

Kartoffel-, Gurken-, Karotten-, Erbsen- und Eiersalat mit grünem Apfeldressing.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffel (gewaschen, weichgedämpft, geschält und in kleine Scheiben geschnitten) 200 g

Frische Gurke (gewaschen und abgetupft, horizontal in kleine Ringe geschnitten) 100 g

Karotte (geschält, gewaschen, in Ringe geschnitten) 50 g

Erbsen (in kochendem Wasser blanchiert, dann in kaltem Wasser abgeschreckt) 50 g

Hartgekochtes Ei (geschält und in Spalten geschnitten) 2

Zwiebel (geschält, in Scheiben geschnitten) a pinch

Salz 2/3 tsp

Grüne Apfelsauce to taste

Anleitung

Kartoffeln und Erbsen vorbereiten

Kartoffeln gewaschen, weichgedämpft, geschält und in kleine Scheiben geschnitten; Erbsen in kochendem Wasser blanchiert, dann in kaltem Wasser abgeschreckt.

Übriges Gemüse und Eier vorbereiten

Frische Gurken gewaschen und abgetupft, horizontal in kleine Ringe geschnitten; Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitten; Eier geschält und in Spalten geschnitten; Karotten geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten.