Salade de légumes cinq couleurs

Name: Salade de légumes cinq couleurs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Pomme de terre (lavée, cuite à la vapeur jusqu'à tendreté, épluchée et coupée en fines tranches); 100 g Concombre frais (lavé et assaini, coupé horizontalement en petites rondelles); 50 g Carotte (épluchée, lavée, coupée en rondelles); 50 g Petits pois (blanchis dans l'eau bouillante, puis rafraîchis à l'eau froide); 2 Œuf dur (épluché et coupé en quartiers); Oignon (épluché, émincé), une pincée; 2/3 cc Sel; Coulis de pomme verte, selon le goût

Salade de pommes de terre, concombre, carotte, pois et œuf, sauce à la pomme verte.

40 min

Facile

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Ingrédients

Pomme de terre (lavée, cuite à la vapeur jusqu'à tendreté, épluchée et coupée en fines tranches) 200 g

Concombre frais (lavé et assaini, coupé horizontalement en petites rondelles) 100 g

Carotte (épluchée, lavée, coupée en rondelles) 50 g

Petits pois (blanchis dans l'eau bouillante, puis rafraîchis à l'eau froide) 50 g

Œuf dur (épluché et coupé en quartiers) 2

Oignon (épluché, émincé) une pincée

Sel 2/3 cc

Coulis de pomme verte selon le goût

Instructions

Préparer les pommes de terre et les petits pois

Pommes de terre lavées, cuites à la vapeur jusqu'à tendreté, épluchées et coupées en fines tranches ; petits pois blanchis dans l'eau bouillante, puis rafraîchis à l'eau froide.

Préparer les légumes restants et les œufs

Concombres frais lavés et assainis, coupés horizontalement en petites rondelles ; oignon épluché et émincé ; œufs épluchés et coupés en quartiers ; carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles.