فطيرة القلقاس المبشور بالبهارات الخمسة
وجبة خفيفة مقلية في المقلاة، عطرية ولذيذة: تُبخَّر شرائح القلقاس المتبلة، وتُقطَّع إلى قطع، وتُقلَّى حتى يصبح لونها ذهبياً.
المكونات
قلقاس (مبشور)
1
جزر (مبشور)
1
ملح
5 g
سكر
9 g
غلوتامات أحادية الصوديوم
6 g
مسحوق التوابل الخمسة
3 g
نشا الذرة
100 g
روبيان مجفف
50 g
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع القلقاس والجزر إلى شرائح رفيعة.
2
الخلط والتتبيل
أضف شرائح القلقاس والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر في وعاء واخلط جيدًا، ثم أضف مسحوق التوابل الخمسة ونشا الذرة وامزج بالتساوي.
3
التشكيل
انقل الخليط إلى صينية مربعة واضغطه بإحكام في طبقة مسطحة ومتساوية.
4
البخار والقلي في المقلاة
رشّ الجزر المبشور والروبيان المجفف فوقها، ثم اطبخها على البخار لمدة 10 دقائق، وقطّعها إلى قطع، واقلها في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
