برتقال فلامبيه
حلوى مخبوزة تُحضَّر بتجويف لب البرتقالة وخلطه مع الزبدة والزبيب المنقوع في الروم والسكر البني، ثم إعادة ملء الخليط في قشرة البرتقالة قبل الخبز.
المكونات
برتقال (يُقطع عند الثلث وتُزال اللب الداخلي)
4
زبدة (تُذاب في حمام مائي عند حوالي 60°م)
5 g
زبيب (يُغسل بماء بارد أولاً، ثم يُغسل مرة واحدة بماء ساخن، ويُنقع في الروم طوال الليل)
15 g
سكر بني
5 g
عود قرفة (مكسور إلى قطع صغيرة)
قبضة
الخطوات
1
الخطوة 1
يُقطع البرتقال عند الثلث وتُزال اللب الداخلي، ثم يُقطع إلى قطع.
2
الخطوة 2
تُخلط قطع البرتقال مع الزبدة والزبيب المنقوع في الروم.
3
الخطوة 3
يُضاف السكر البني ويُخلط حتى يتجانس.
4
الخطوة 4
تُحشى البرتقالات بالخليط مرة أخرى.
5
الخطوة 5
تُوضع قطع عيدان القرفة الصغيرة في الأعلى، ويُلف النصف السفلي من كل برتقالة بورق الألمنيوم بشكل فردي.
6
الخطوة 6
تُوضع أغطية البرتقال مرة أخرى، وتُرتب على صينية الخبز، وتكون جاهزة لدخول الفرن.
7
الخطوة 7
بعد الخبز، يُسكب فوقه الشراب الذي تسرب إلى صينية الخبز ويُؤكل ساخناً!
