Naranjas flambeadas
Un postre horneado hecho extrayendo la pulpa de la naranja, mezclándola con mantequilla, pasas remojadas en ron y azúcar moreno, y luego rellenando la mezcla en la cáscara de la naranja antes de hornear.
Ingredientes
Naranjas (cortadas a 1/3 y quitar la pulpa interior)
4
Mantequilla (derretida al baño maría a unos 60°C)
5 g
Pasas (enjuagar primero con agua fría, luego enjuagar una vez con agua caliente y dejar en remojo en ron durante la noche)
15 g
Azúcar moreno
5 g
Rama de canela (rota en trozos pequeños)
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar la naranja a 1/3 y quitar la pulpa interior, luego cortarla en trozos.
2
Paso 2
Combinar los trozos de naranja con la mantequilla y las pasas remojadas en ron.
3
Paso 3
Añadir el azúcar moreno y mezclar hasta que esté bien integrado.
4
Paso 4
Rellenar las naranjas con la mezcla.
5
Paso 5
Colocar los trozos pequeños de rama de canela encima y envolver la mitad inferior de cada naranja con papel de aluminio individualmente.
6
Paso 6
Poner las tapas de naranja de nuevo, colocarlas en una bandeja de horno y estarán listas para meter en el horno.
7
Paso 7
Una vez horneadas, rociar con el almíbar que ha caído en la bandeja de horno y disfrutar bien calientes.
