ساندويتش بريوش بالفوييغرا والتفاح
شطيرة من كبد الأوز المشوي في المقلاة مع تفاح مكرمل، مرتبة على طبقات في خبز البريوش.
المكونات
خبز بريوش
1
الزبدة (غير مملحة)
حسب الرغبة
الفوييغرا (مقطعة شرائح)
شريحة واحدة
التفاح (مقطّع إلى شرائح سميكة)
شريحة واحدة
حبوب الفلفل
رشة صغيرة
ملح صخري
رشة صغيرة
الخطوات
1
التحضير
رشّ الفوييغرا بالملح والفلفل والسكر (رشة صغيرة)، ثم غطِّها بطبقة رقيقة من دقيق الكيك، وحمّصها في المقلاة بكتلة من الزبدة الصافية، ورشّ عليها خمر بوردو. قطّع التفاح إلى شرائح بسماكة شرائح الفوييغرا نفسها، ثم اطبخه مع الزبدة والسكر حتى يتكرمل.
2
التجميع
اقطع خبز البريوش إلى نصفين أفقيين، وحمّص الأسطح المقطعة تحميصًا خفيفًا، ثم ادهنها بالزبدة. رتّب شرائح التفاح والفوييغرا فوق بعضها بالترتيب، ورشّ عليها الفلفل المطحون والملح الصخري، ثم أغلق الشطيرة.
