قطعة الملفوف بأربعة أشهى المأكولات

Name: قطعة الملفوف بأربعة أشهى المأكولات
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g دجاج مطبوخ (مقطع إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم); 75 g لحم خنزير مطبوخ (مقطع إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم); 100 g لحم بط مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم); 75 g شرائح براعم الخيزران المطبوخة (مقطعة إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم); 25 g ربيان مجفف; 1 ملفوف صيني (حوالي 750 غ؛ اختر اللب بقطر حوالي 7 سم وقطعه إلى قطع بطول حوالي 8 سم); 10 g نبيذ شاوشينغ; 10 g ملح ناعم; 1 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 750 g مرق الدجاج; 5 g دهن الدجاج المطبوخ; 50 g شحم الخنزير المطبوخ

طبق شوربة مطهوة على البخار مبني على قاعدة من قلوب الملفوف الصيني، تعلوه طبقات من الدجاج واللحم المقدد والبطة المشوية وسيقان الخيزران.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج مطبوخ (مقطع إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم) 100 g

لحم خنزير مطبوخ (مقطع إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم) 75 g

لحم بط مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم) 100 g

شرائح براعم الخيزران المطبوخة (مقطعة إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم) 75 g

ربيان مجفف 25 g

ملفوف صيني (حوالي 750 غ؛ اختر اللب بقطر حوالي 7 سم وقطعه إلى قطع بطول حوالي 8 سم) 1

نبيذ شاوشينغ 10 g

ملح ناعم 10 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 1 g

مرق الدجاج 750 g

دهن الدجاج المطبوخ 5 g

شحم الخنزير المطبوخ 50 g

الخطوات

تبخير الملفوف

اختر لب الملفوف الصيني بقطر حوالي 7 سم، وقطعه إلى قطع بطول حوالي 8 سم، ثم ضعها منتصبة في طبق دائري، وبخرها على نار عالية حتى تنضج تماماً. أزلها ورتبها بأناقة في وعاء شوربة كبير.

الترتيب والتبخير

قطع الدجاج واللحم الخنزير والبط المشوي وشرائح براعم الخيزران إلى قطع رفيعة بطول حوالي 5 سم وعرض 2 سم. رتبها بالتساوي فوق قطعة الملفوف في أربع أشكال مروحية متساوية، وضع الربيان المجفف في المنتصف. صب مرق الدجاج، وأضف نبيذ شاوشينغ والشحم والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم بخرها على النار حتى تنضج تماماً. أزلها، وصب فوقها دهن الدجاج المطبوخ، وقدّمها.