Блок капусты с четырьмя деликатесами

Name: Блок капусты с четырьмя деликатесами
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 г Вареная курица (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см); 75 г Вареная ветчина (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см); 100 г Мясо жареной утки (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см); 75 г Ломтики вареных бамбуковых побегов (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см); 25 г Сушеные креветки; 1 Китайская капуста (около 750 г; выбирать сердцевины диаметром около 7 см и нарезать на сегменты длиной около 8 см); 10 г Вино Шаосин; 10 г Мелкая соль; 1 г Глутамат натрия; 750 г Куриный бульон; 5 г Вареный куриный жир; 50 г Вареный сало

Паровое суповое блюдо на основе сердцевин пекинской капусты, выложенное слоями курицы, ветчины, жареной утки и побегов бамбука.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Вареная курица (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см) 100 г

Вареная ветчина (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см) 75 г

Мясо жареной утки (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см) 100 г

Ломтики вареных бамбуковых побегов (нарезать тонкими ломтями длиной около 5 см и шириной 2 см) 75 г

Сушеные креветки 25 г

Китайская капуста (около 750 г; выбирать сердцевины диаметром около 7 см и нарезать на сегменты длиной около 8 см) 1

Вино Шаосин 10 г

Мелкая соль 10 г

Глутамат натрия 1 г

Куриный бульон 750 г

Вареный куриный жир 5 г

Вареный сало 50 г

Инструкции

Пропарить капусту

Выберите сердцевины китайской капусты диаметром около 7 см, нарежьте их на сегменты длиной около 8 см, установите их вертикально в круглое блюдо и пропарите на сильном огне до готовности. Удалите и аккуратно выложите в большую суповую миску.

Выложить и пропарить

Нарежьте курицу, ветчину, жареную утку и бамбуковые побеги тонкими кусочками длиной около 5 см и шириной 2 см. Равномерно выложите их на блок капусты в четыре равных веерных формы, а в центр положите сушеные креветки. Влейте куриный бульон, добавьте вино Шаосин, сало, соль и глутамат натрия, затем пропарьте на огне до полной готовности. Удалите, сбрызните вареным куриным жиром и подавайте.