Шинкованный китайский ямс с горячим маслом

Name: Шинкованный китайский ямс с горячим маслом
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Китайский ямс (очищенный, вымытый, нарезанный тонкой соломкой прямым ножом); 5 g соль; 5 ml масло с чили (для поливания); 2 китайская зелень (шинкованная); 3 ml уксус; 1 g зелёный лук; 3 g рубленый имбирь

Бланшируйте нашинкованный ямс и перемешайте с нашинкованной зеленью. Заправьте уксусом, зелёным луком и имбирём, затем завершите, плеснув горячим острым маслом (техника цян).

15 мин

Легко

0 в избранном

Шинкованный китайский ямс с горячим маслом

Ингредиенты

Китайский ямс (очищенный, вымытый, нарезанный тонкой соломкой прямым ножом) 500 g

соль 5 g

масло с чили (для поливания) 5 ml

китайская зелень (шинкованная) 2

уксус 3 ml

зелёный лук 1 g

рубленый имбирь 3 g

Инструкции

Шаг 1

Очистите и вымойте китайский ямс, нарежьте его тонкой соломкой прямым ножом, кратко бланшируйте в кастрюле с кипящей водой, затем извлеките и обсушите.