كوكيز اللوز

Name: كوكيز اللوز
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: ١٣٥ غ مسحوق اللوز; ٩٠ غ سكر محبب; ٢ بياض بيضة صغير بياض البيضة; ٢ ملعقة صغيرة مربى المشمش (مصفى); ٢ قطرات خلاصة الفانيليا; ٢ قطرات خلاصة اللوز; حسب الرغبة لوز (مقطع إلى نصفين، للتزيين); حسب الرغبة كرز ملبس (مقطع إلى نصفين، للتزيين); حسب الرغبة بندق (كامل، للتزيين)

الفور بوشيه (Fours pochés) هي حلويات فرنسية صغيرة تُحضَّر باستخدام كيس التزيين، ذات قوام متماسك وتزين بالمكسرات أو الكرز.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

مسحوق اللوز ١٣٥ غ

سكر محبب ٩٠ غ

بياض البيضة ٢ بياض بيضة صغير

مربى المشمش (مصفى) ٢ ملعقة صغيرة

خلاصة الفانيليا ٢ قطرات

خلاصة اللوز ٢ قطرات

لوز (مقطع إلى نصفين، للتزيين) حسب الرغبة

كرز ملبس (مقطع إلى نصفين، للتزيين) حسب الرغبة

بندق (كامل، للتزيين) حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة ١

سخّن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية. غطّ صفيتي خبز بورق الزبدة. انخل مسحوق اللوز والسكر المحبب مرتين في وعاء، ثم أضف بياض بيضة واحدة، ومربى المشمش، وخلاصة الفانيليا، وخلاصة اللوز. قلّب جيدًا ثم أضف بياض البيضة المتبقي على دفعات حتى تحصل على قوام متماسك (يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا ويصعب تشكيله بواسطة كيس الحلويات).

الخطوة ٢

ضع الخليط في كيس حلويات مزود برأس نجمي بقطر ١ سم، ثم شكّل ورديات بقطر ٤ سم على ورق الزبدة. زين كل وردية بنصف حبة لوز، أو نصف حبة كرز ملبس، أو حبة بندق كاملة. اتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ٣٠ دقيقة.