دجاجة كاملة عطرة
طبق من مقاطعة فوجيان يتألف من دجاجة طرية مطهوة على البخار مع لحم الخنزير وفطر الشيتاكي، ومعطرة في القدر بنبيذ السورغم والقرنفل.
المكونات
دجاجة صغيرة ممتلئة (منظفة)
1
فطر شيتاكي منقوع
2
لحم خنزير
2 slices
نبيذ السورغم (يوضع في كوب صغير)
50 g
مرق الدجاج
750 g
قرنفل (يوضع في كوب صغير)
5
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف الدجاجة وافتحها من الظهر، ثم اصنع ثلاث شقوق أفقية. ضع الدجاجة بحيث يكون صدرها للأعلى في وعاء الطهي، ثم ضع فوقها شرائح لحم الخنزير والفطر، وأضف التوابل ومرق الدجاج.
2
الخطوة 2
ضع كوبًا صغيرًا يحتوي على نبيذ السورغم والقرنفل داخل الوعاء، ثم غطه وأغلقه بإحكام. اطبخ على البخار لمدة ساعتين، ثم أزل الكوب الصغير من الوعاء قبل التقديم.
