شورى الزفاف الفرنسية
شورى زفاف فرنسية تقليدية تُطهى ببطء مع قطع من الدجاج واللحم البقري، وتُعزز بنود رفيعة وقطع خبز محمصة، وتجسد البشارة والفرح والبهجة.
القصة
تغمر هذه الشورى الفرنسية الكلاسيكية جوهر التقاليد والرموز الغنية، وهي احتفاء دافئ يقدم في وعاء. تُطهى ببطء لتحصل على مرق لذيذ عميق، ويُقدم خلال مناسبات الزفاف والاحتفالات، وتُقصد كل ملعقة منه أن تجلب الحظ السعيد والسعادة وبداية مزدهرة للعروسين وضيوفهما.
المكونات
بصلة (مقشرة، مغسولة، مقطعة إلى شرائح رفيعة)
1
دهن أوز (أو دهن دجاج)
30 غ
قطع دجاج
150 غ
قطع لحم بقري
150 غ
جزر
2
طماطم (مغسولة، منزوعة النوى، مقطعة إلى أرباع)
4
قشور خبز صغيرة
8 قطع
معكرونة رفيعة
50 غ
ملح نقي
كمية مناسبة
فلفل مطحون
كمية مناسبة
طماطم
طماطم
الخطوات
1
تحضير المرق
ضع قطع الدجاج، وقطع اللحم البقري، وقطع الجزر في قدر مع الماء. اترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم خفض الحرارة إلى نار هادئة لتحضير المرق. اتركه جانباً.
2
تحضير الخضار
قشر البصل، واغسله، واقطع إلى شرائح رفيعة. اغسل الطماطم، أزل السيقان، واقطع إلى أرباع.
3
تشويح القاعدة
سخن قدر ذو قاع سميك، أضف دهن الأوز، وسخنه حتى يصبح دافئاً. أضف شرائح البصل واقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه أصفر فاتح. ثم اقلب أرباع الطماطم على نار عالية حتى تمتزج المكونات جيداً. أضف المزيج إلى مرق اللحم والخضار المحضر مسبقاً. بعد الغليان لمدة 10 دقائق، أزل البصل والطماطم، اهرسها لتصبح هريساً ناعماً، وأعدها إلى القدر. رش بالفلفل وجهز قشور الخبز المحمصة.
4
الإنهاء
أعد الحساء للغليان وأضف النودلز الرفيع. اطبخ لمدة 5 دقائق وتبيل بالملح حسب الرغبة. وزع قشور الخبز المحمصة بالتساوي بين وعائين كبيرين، اسكب الحساء فيهما وقدمه.
