Французский свадебный суп

Name: Французский свадебный суп
Ingredients: 1 лук (очищенный, промытый, нарезанный тонкими ломтиками); 30 г гусиный жир (или куриный жир); 150 г кусочки курицы; 150 г кусочки говядины; 2 морковь; 4 помидоры (промытые, без сердцевины, разрезанные на четвертинки); 8 штук маленькие хлебные корки; 50 г тонкая лапша; по вкусу рафинированная соль; по вкусу молотый перец; помидор; помидор

Традиционный французский свадебный суп, приготовленный на основе кусочков курицы и говядины, с добавлением тонкой лапши и поджаренных хлебных корочек, символизирующий удачу и радость.

Разное

Средне

0 в избранном

История

Насыщенный глубокими традициями и символикой, этот классический французский свадебный суп представляет собой трогательное празднование в одной тарелке. Медленно томящийся вместе с нежными кусочками курицы и говядины, насыщенный бульон с любовью дополняется тонкой лапшой и хрустящими поджаренными хлебными корочками. Подаваемый во время свадебных торжеств, каждая ложка этого супа дарует удачу, счастье и благополучное начало новой жизни молодоженам и их гостям.

Ингредиенты

лук (очищенный, промытый, нарезанный тонкими ломтиками) 1

гусиный жир (или куриный жир) 30 г

кусочки курицы 150 г

кусочки говядины 150 г

морковь 2

помидоры (промытые, без сердцевины, разрезанные на четвертинки) 4

маленькие хлебные корки 8 штук

тонкая лапша 50 г

рафинированная соль по вкусу

молотый перец по вкусу

помидор

Инструкции

Приготовьте бульон

Положите кусочки курицы, кусочки говядины и крупные кусочки моркови в кастрюлю с водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и томьте, чтобы приготовить бульон. Отложите в сторону.

Подготовьте овощи

Очистите луковицы, промойте их и нарежьте тонкими полукольцами. Промойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте на четвертинки.

Обжарьте основу

Разогрейте толстостенную сковороду, добавьте гусиный жир и разогрейте до теплого состояния. Добавьте нарезанный лук и жарьте на медленном огне, пока он не станет светло-желтым. Затем обжарьте четвертинки помидоров на сильном огне, пока они хорошо не смешаются с луком. Добавьте полученную смесь в готовый мясо-овощной бульон. После 10 минут кипения достаньте лук и помидоры, измельчите их в пюре блендером и верните обратно в кастрюлю. Посыпьте перцем и приготовьте поджаренные хлебные корки.

Завершите приготовление

Доведите суп снова до кипения и добавьте тонкую лапшу. Варите 5 минут и посолите по вкусу. Распределите поджаренные хлебные корки поровну между двумя большими мисками, залейте супом и подавайте.