Суп из амаранта и столетнего яйца
Вкусный китайский суп, приготовленный в основном из листьев амаранта и столетних яиц, томленый в ароматном насыщенном бульоне.
История
Этот уютный классический китайский суп подчеркивает яркие цвета и нежную текстуру листьев амаранта в сочетании с насыщенными сливочными нотками столетних яиц, всё объединённое в глубоко насыщенном вкусом, долго томлёном превосходном бульоне. Это любимое повседневное блюдо, которое предлагает идеальный баланс питательности и домашнего уюта.
Ингредиенты
Листья амаранта (удалить старые стебли и промыть)
Чайное яйцо (нарезать мелкими кубиками и отложить в сторону)
1
Имбирь (нарезать тонкой соломкой)
Чеснок (очищенный, каждый зубчик разрезать пополам)
Масло
Немного
Соль
По вкусу
Бульон
Инструкции
1
Подготовка
Отделите старые стебли от амаранта и тщательно промойте его под проточной водой; нарежьте имбирь тонкой соломкой; очистите чеснок и разрежьте каждый зубок пополам; нарежьте кубиками 1 столетнее яйцо и отложите в сторону.
2
Обжарка с перемешиванием
Разогрейте на сковороде немного масла, добавьте зубки чеснока и нарезанный имбирь, обжаривайте до появления аромата. Добавьте амарант и обжаривайте, постоянно помешивая.
3
Томление
После нескольких минут обжарки влейте бульон и добавьте нарезанное кубиками столетнее яйцо.
4
Приправление и подача
Когда бульон закипит, добавьте необходимое количество соли для приправления, после чего блюдо готово к подаче.
