Amaranth- und Jahrhundertei-Suppe
Ein köstliches chinesisches Suppengericht, das hauptsächlich aus Amaranthblättern und Jahrhunderteiern zubereitet und in einer aromatischen, reichhaltigen Brühe geköchelt wird.
Geschichte
Diese wohltuende und klassische chinesische Suppe hebt die leuchtenden Farben und die zarte Textur von Amaranthblättern hervor, die mit den reichen, cremigen Noten von Jahrhunderteieren harmonieren, alles vereint in einer tiefgründig würzigen, langsam geköchelten Premiumbrühe. Als beliebtes Alltagsgericht bietet sie eine perfekte Balance aus nährender Kraft und gemütlichem Wohlfühlcharakter.
Zutaten
Amaranthblätter (alte Stiele entfernen und waschen)
Jahrhundertei (in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen)
1
Ingwer (in feine Streifen geschnitten)
Knoblauch (geschält, jede Zehe halbiert)
Öl
Etwas
Salz
Nach Geschmack
Brühe
Anleitung
1
Vorbereitung
Entfernen Sie die alten Stiele vom Amarant und waschen Sie ihn gründlich mit Wasser; schneiden Sie den Ingwer in Streifen; schälen Sie den Knoblauch und halbieren Sie jede Zehe; würfeln Sie 1 Jahrhundertei und stellen Sie es beiseite.
2
Anbraten
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, geben Sie die Knoblauchzehen und den geschnittenen Ingwer hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie den Amarant hinzu und braten Sie ihn mit.
3
Köcheln
Nachdem Sie alles kurz angebraten haben, gießen Sie die Brühe an und geben Sie das gewürfelte Jahrhundertei hinzu.
4
Würzen und Servieren
Sobald die Brühe kocht, streuen Sie eine angemessene Menge Salz zum Würzen ein, und das Gericht ist servierfertig.
