مقلّى جلد التوفو بالفلفل واللحم
صويا صوص: ينشط الدورة الدموية ويحل الركود الدموي.
القصة
هذا الطبق اليومي المحبوب من أطباق القلي السريع يوازن ببراعة بين الملمس المطاطي الغني لجلد التوفو والضربة اللاذعة المنعشة للفلفل الحار الطازج وشرائح اللحم اللذيذة. يُحتفى به في الطبخ المنزلي التقليدي، ويقدم قضمة عطرية رائعة ومشبعة تجلب الدفء والراحة لأي مائدة عشاء.
المكونات
جلود التوفو
500g
فلفل حار
3
ملح
5g
صوص الصويا
3g
ثوم مفروم
15g
بصل أخضر مفروم
15g
زنجبيل مفروم
15g
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع ورق التوفو.
2
الخطوة 2
اقطع الفلفل الأخضر الحار.
3
الخطوة 3
اشرح اللحم إلى شرائح.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة حتى تصل حرارته إلى ما بين 60 و70٪ من السخونة الكاملة، ثم أضف اللحم والبصل الأخضر المفروم وقلّب المكونات سريعًا.
5
الخطوة 5
أضف صلصة الصويا والملح والزنجبيل المفروم.
6
الخطوة 6
أضف ورق التوفو إلى المقلاة واسكب الماء حتى يصبح مستوى الماء مساويًا لمستوى ورق التوفو تمامًا، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7
الخطوة 7
اخفض الصلصة حتى تتكثف، ثم أضف الثوم المفروم ومكعب مرق الدجاج والفلفل الأخضر الحار وقلّب المكونات سريعًا لفترة وجيزة.
8
الخطوة 8
ضع الطبق في أطباق التقديم وقدمه.
