Piel de tofu salteada con pimientos y carne
Salsa de soja: vigoriza la circulación sanguínea y resuelve la estasis sanguínea.
Historia
Este popular salteado de cada día combina a la perfección la textura firme y masticable de la piel de tofu con el toque picante y vibrante de los pimientos frescos y las tiras de carne sabrosas. Muy apreciado en la cocina casera tradicional, ofrece un bocado deliciosamente aromático y saciante que aporta calidez y confort a cualquier mesa de cena.
Ingredientes
piel de tofu
500g
chiles picantes
3
sal
5g
salsa de soja
3g
ajo picado
15g
cebollín picado
15g
jengibre picado
15g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta la piel de tofu.
2
Paso 2
Corta los chiles verdes.
3
Paso 3
Corta la carne en rodajas.
4
Paso 4
Calienta aceite en una sartén hasta que esté entre el 60% y el 70% de calor, vierte la carne, agrega cebollín picado y saltea.
5
Paso 5
Agrega salsa de soja, sal y jengibre picado.
6
Paso 6
Agrega la piel de tofu a la sartén y vierte agua hasta que quede justo al mismo nivel que la piel de tofu. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
7
Paso 7
Reduce la salsa, agrega ajo picado, cubo de caldo de pollo y los chiles verdes, luego saltea brevemente.
8
Paso 8
Coloca la preparación en un plato y sírvela.
