Gebratene Tofuhaut mit Paprika und Fleisch
Sojasauce: regt die Durchblutung an und löst Blutstauungen auf.
Geschichte
Dieses beliebte Alltags-Wok-Braten kombiniert auf perfekte Weise die herzhafte Bissfestigkeit von Tofuhaut mit der frischen, scharfen Note von Paprika und den herzhaften Fleischstreifen. Es gehört fest zur traditionellen Hausmannskost, besticht durch sein wunderbares Aroma und den sättigenden Geschmack, der jeden Esstisch mit Wärme und Gemütlichkeit erfüllt.
Zutaten
Tofuhaut
500g
Scharfe Chilischoten
3
Salz
5g
Sojasauce
3g
Fein gehackter Knoblauch
15g
Gehackte Frühlingszwiebeln
15g
Fein gehackter Ingwer
15g
Anleitung
1
Schritt 1
Schneide die Tofuhaut.
2
Schritt 2
Schneide die grünen Chilis.
3
Schritt 3
Schneide das Fleisch in Scheiben.
4
Schritt 4
Erhitze Öl in einer Pfanne, bis es 60 bis 70 % heiß ist, gib das Fleisch hinein, füge gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles unter Rühren an.
5
Schritt 5
Füge Sojasauce, Salz und fein gehackten Ingwer hinzu.
6
Schritt 6
Gib die Tofuhaut in die Pfanne und gieße so viel Wasser hinein, dass es die Tofuhaut gerade bedeckt. Lasse es bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln.
7
Schritt 7
Reduziere die Sauce, füge fein gehackten Knoblauch, Hühnerbouillon und die grünen Chilis hinzu und brate alles kurz unter Rühren an.
8
Schritt 8
Richte das Gericht an und serviere es.
