فطر طازج في صلصة بيضاء

Name: فطر طازج في صلصة بيضاء
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g فطر طازج; 1 بيض مسلوق مقشر، مفروم بياض وصفار; 50 g زيت الفول السوداني; 10 g زيت السمسم; 50 g حليب; 8 g ملح ناعم; 5 g نبيذ طبخ; 2 g MSG; 10 g نشا ماء; 75 g مرق طازج

اطبخ الفطر الطازج على نار هادئة مع الحليب والمرق، ثم كثّف الخليط حتى يصل إلى قوام كريمي. يتمتع الطبق النهائي بلون أبيض حليبي ونكهة غنية ومقبلة، ويُزيَّن برشّة من بياض البيض وصفار البيض المبشور ناعمًا.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر طازج 300 g

بيض مسلوق مقشر، مفروم بياض وصفار 1

زيت الفول السوداني 50 g

زيت السمسم 10 g

حليب 50 g

ملح ناعم 8 g

نبيذ طبخ 5 g

MSG 2 g

نشا ماء 10 g

مرق طازج 75 g

الخطوات

الخطوة 1

قشر البيض المسلوق، ثم افرم البياض والصفار.

الخطوة 2

ضع المقلاة على الموقد، أضف زيت الفول السوداني وسخنه حتى يصبح ساخنا. اخلط نبيذ الطبخ والملح الناعم، ثم أضف الفطر الطازج واقلي لفترة وجيزة. اسكب المرق الطازج. بمجرد غليان المرق، خفض الحرارة إلى هادئة واتركه يغلي بهدوء لمدة 3 دقائق. أضف الحليب، واضف التوابل، سمك الصلصة بالنشا المائي، ثم أضف MSG وزيت السمسم. انقله إلى طبق التقديم، ورش البيض المفروم والصفار، وقدمه.