فطر طازج مع فاصوليا مسطحة

Name: فطر طازج مع فاصوليا مسطحة
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g فطر طازج (يُسلق في ماء مغلي); 200 g فاصوليا مسطحة (تُزال الخيوط، تُغسل وتُقطع إلى قطع مائلة); حسب الرغبة مرق دجاج; حسب الرغبة MSG; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة سكر; حسب الرغبة سمن خنزير; حسب الرغبة زيت السمسم; حسب الرغبة نشا ذرة مذاب (للتكثيف); حسب الرغبة نبيذ الطبخ

شوربة الفطر والعدس المطهوة على نار هادئة، تُقدر تقليدياً لدعمها الطحال، وطردها الرطوبة، وتجديدها الكي (الطاقة الحيوية).

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر طازج (يُسلق في ماء مغلي) 250 g

فاصوليا مسطحة (تُزال الخيوط، تُغسل وتُقطع إلى قطع مائلة) 200 g

مرق دجاج حسب الرغبة

MSG حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

سمن خنزير حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

نشا ذرة مذاب (للتكثيف) حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

يُسلق الفطر الطازج في ماء مغلي. تُزال الخيوط من الفاصوليا المسطحة، وتُغسل وتُقطع إلى قطع مائلة.

الطهي على نار هادئة

يُوضع مرق الدجاج في مقلاة ووك ويُترك حتى يغلي. يُضاف الفطر والفاصوليا المسطحة، ثم يُتبل بالـ MSG والملح الناعم ونبيذ الطبخ، ويُترك حتى يعود إلى الغليان.

التقديم والتكثيف

يُرفع الفطر والفاصوليا المسطحة بعناية ويُرصان في طبق. يُحرّك نشا الذرة المذاب في المرق لتكثيفه، ثم يُسكب الصلصة المكوّنة فوق الخضار. يُضاف سمن الخنزير وزيت السمسم قبل التقديم.