خنافس براعم الخيزران المقلية
طبق مميز يحضر من السوس، حيث يُسلق أولاً في ماء مملح، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشاً.
المكونات
خنافس براعم الخيزران (انزع الأجنحة واغسلها جيداً)
100 g
زيت نباتي (للقلي في زيت على نار هادئة)
حسب الرغبة
ماء مالح (للغلي)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الغلي
انزع الأجنحة من الخنافس واغسلها جيداً. ضعها في الماء المالح واتركها تغلي لفترة قصيرة، ثم أزلها وصفي الماء.
2
القلي العميق
ضع الخنافس في وعاء من الزيت على نار هادئة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم أزلها وقدّمها في الطبق.
