대나무순벌레 튀김
먼저 소금물에 삶았다가 바삭해질 때까지 튀겨낸 바구미를 넣은 특별한 요리.
재료
대나무순벌레 (날개를 제거하고 깨끗이 씻는다)
100 g
식용유(약한 불에서 튀길 때)
to taste
소금물(삶을 때)
to taste
조리 방법
1
삶기
벌레의 날개를 제거하고 깨끗이 씻는다. 소금물에 넣어 잠시 삶은 후 건져내어 물기를 빼준다.
2
튀기기
벌레를 약한 불의 기름에 넣어 노릇하고 바삭하게 튀긴 후 건져내어 접시에 담아 낸다.
