Coléoptères des pousses de bambou frits
Un plat spécial composé de charançons qui sont d'abord bouillis dans de l'eau salée, puis frits jusqu'à devenir croustillants.
Ingrédients
coléoptères des pousses de bambou (retirer les ailes et laver proprement)
100 g
huile végétale (pour frire à feu doux)
au goût
eau salée (pour faire bouillir)
au goût
Instructions
1
Bouillir
Retirer les ailes des coléoptères et les laver proprement. Les placer dans l'eau salée et faire bouillir brièvement, puis les retirer et les égoutter.
2
Friture
Placer les coléoptères dans une casserole d'huile à feu doux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les retirer, les dresser et servir.
