كرات الروبيان المقلية

Name: كرات الروبيان المقلية
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Ingredients: 750 g روبيان (مقشر، منزوع الخيط الأسود، مغسول، مدقوق ومفروم); 100 g لحم خنزير دهني (مكعبات); 10 كستناء الماء (مقشر ومكعبات); 1 بياض البيض (مخفوق); بصل أخضر مفروم, حسب الرغبة; نشا الذرة, حسب الرغبة; نبيذ, حسب الرغبة; سكر, حسب الرغبة; سمن خنزير, حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة

اقطع الجمبري ناعماً واخلطه مع لحم الخنزير الدهني المكعب وكستناء الماء المكعبة والتوابل، ثم شكله على شكل كرات واقليه في زيت غزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

33 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

روبيان (مقشر، منزوع الخيط الأسود، مغسول، مدقوق ومفروم) 750 g

لحم خنزير دهني (مكعبات) 100 g

كستناء الماء (مقشر ومكعبات) 10

بياض البيض (مخفوق) 1

بصل أخضر مفروم حسب الرغبة

نشا الذرة حسب الرغبة

نبيذ حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

سمن خنزير حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

قشري الروبيان، انزعي الخيط الأسود الداكن، واشطفي لحم الروبيان بماء دافئ مملح قليلاً. جففيه، ثم استخدمي الجانب المسطح من السكين لدق الروبيان، ثم استخدمي طرف السكين لتقطيعه ناعماً. قطعي لحم الخنزير الدهني إلى مكعبات. اغسلي كستناء الماء، قشريها، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخلط والربط

اخفقي بياض البيض حتى يصبح رخواً. أضيفي نشا الذرة والنبيذ وسمن الخنزير والملح إلى الروبيان وامزجي حتى يتجانس تماماً. قلبي البصل الأخضر المفروم ولحم الخنزير الدهني المقطع، ثم أضيفي مكعبات كستناء الماء.