Жареные шарики из креветок

Name: Жареные шарики из креветок
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Ingredients: 750 g креветки (очищенные, без жилки, промытые, отбитые и мелко нарубленные); 100 g жирная свинина (нарезанная кубиками); 10 водяные каштаны (очищенные и нарезанные кубиками); 1 яичный белок (взбитый); рубленый зелёный лук, по вкусу; кукурузный крахмал, по вкусу; вино, по вкусу; сахар, по вкусу; свиное сало, по вкусу; соль, по вкусу

Очень мелко измельчите креветки и смешайте их с нарезанным кубиками жирным свининой, нарезанными кубиками водяными орехами и приправами. Сформируйте из полученной смеси шарики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.

33 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

креветки (очищенные, без жилки, промытые, отбитые и мелко нарубленные) 750 g

жирная свинина (нарезанная кубиками) 100 g

водяные каштаны (очищенные и нарезанные кубиками) 10

яичный белок (взбитый) 1

рубленый зелёный лук по вкусу

кукурузный крахмал по вкусу

вино по вкусу

сахар по вкусу

свиное сало по вкусу

соль по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Очистите креветки, удалите тёмную жилку и промойте мясо креветок в слегка подсоленной тёплой воде. Обсушите, затем используйте плоскую сторону ножа, чтобы отбить креветки, после чего кончиком ножа мелко их нарубите. Нарежьте жирную свинину кубиками. Вымойте водяные каштаны, очистите их и нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте и свяжите

Взбейте яичный белок до однородности. Добавьте к креветкам кукурузный крахмал, вино, свиное сало и соль и тщательно перемешайте. Добавьте рубленый зелёный лук и нарезанную кубиками жирную свинину, затем аккуратно вмешайте нарезанные кубиками водяные каштаны.

Обжарьте во фритюре

С помощью маленькой ложки сформируйте из смеси шарики из креветок и опустите их в горячее масло. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, затем выложите на бумагу и подавайте.