لفائف الربيع المقلية
لفائف الربيع المقلية محشوة بخليط لذيذ من براعم الخيزران الشتوية ولحم الخنزير المفروم وعشب الراعئة والتوفو المجفف. مغلفة بأغطية رقيقة ومقلية عميقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وهي لذيذة عند غمسها في الخل لتخفيف الدسامة.
القصة
تقدم لفائف الربيع هذه قرمشة مُرضية مع كل قضمة، تكشف عن حشوة غنية بالنكهة ومشبعة في الداخل. يُفضل الاستمتاع بها طازجة من المقلاة، ربما مع جانب من الخل لمسة من الحموضة.
المكونات
عشب الراعئة
500 غ
توفو مجفف
100 غ
براعم الخيزران الشتوية
3 قطع
لحم خنزير مفروم
200 غ
ملح
رشة
مُحسِّن النكهة
رشة
زيت
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهّز جميع المكونات
2
الخطوة 2
قطّع عشب الراعئة واللحم (يمكنك شراء اللحم المفروم مباشرة)، وقطّع التوفو المجفف وبراعم الخيزران الشتوية إلى شرائح
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في المقلاة، واسكب حشوة لفائف الربيع المُجهّزة وقلّبها، وأضف الملح، وأضف مُحسِّن النكهة قبل رفعها عن النار
4
الخطوة 4
خذ قطعة من ورق لفائف الربيع، وضع كمية مناسبة من الحشوة، اطوِ الزاوية الأولى، ثم اطوِ زاويتي الجانبين، استمر في اللف، ويمكنك استخدام معجون البيض أو الدقيق لإغلاق الفتحة لمنع الحشوة من السقوط
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في المقلاة، وأضف لفائف الربيع على نار متوسطة إلى هادئة
6
الخطوة 6
اقليها حتى تصبح ذهبية، ثم أزلها وصفّي الزيت منها؛ يمكن تناولها بعد أن تبرد قليلاً
