Rollitos de primavera fritos
Los rollitos de primavera fritos están rellenos de una sabrosa mezcla de brotes de bambú de invierno, carne de cerdo molida, bolsa de pastor y tofu seco. Envueltos en finas obleas y fritos hasta quedar dorados y crujientes, son deliciosos untados en vinagre para cortar la riqueza.
Historia
Estos rollitos de primavera ofrecen un crujido satisfactorio en cada bocado, revelando un relleno sabroso y sustancioso en su interior. Se disfrutan mejor recién salidos de la freidora, quizás con un acompañamiento de vinagre para un toque de acidez.
Ingredientes
Bolsa de pastor
500g
Tofu seco
100g
Brotes de bambú de invierno
3 piezas
Carne de cerdo molida
200g
Sal
una pizca
Glutamato monosódico
una pizca
Aceite
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar todos los ingredientes
2
Paso 2
Picar la bolsa de pastor y la carne de cerdo (puedes comprar directamente carne picada), y cortar el tofu seco y los brotes de bambú de invierno en tiras
3
Paso 3
Calentar aceite en la sartén, verter el relleno de los rollitos de primavera preparado y saltear, añadir sal, y añadir glutamato monosódico antes de retirar del fuego
4
Paso 4
Tomar una oblea para rollitos de primavera, poner una cantidad adecuada de relleno, doblar una esquina, luego doblar las dos esquinas laterales, continuar envolviendo, y puedes usar huevo o pasta de harina para sellar la abertura y evitar que se caiga el relleno
5
Paso 5
Calentar aceite en la sartén, añadir los rollitos de primavera a fuego medio-bajo
6
Paso 6
Freír hasta que estén dorados, luego retirar y escurrir el aceite; se pueden comer después de enfriar ligeramente
