Pescado con Chucrut
El Pescado con Chucrut es un plato casero clásico conocido por su apetitoso aroma ácido y picante. Los tiernos y dulces filetes de pescado absorben el rico caldo, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz.
Historia
Esta comida rápida y reconfortante aporta una calidez ácida y sabrosa a la mesa. El caldo hierve a fuego lento con el sabor ácido de los vegetales encurtidos, mientras que el pescado se mantiene tierno y delicado. Un vertido final de aceite caliente sobre la guarnición libera un vapor fragante que llena la cocina, prometiendo un bocado satisfactorio y sabroso.
Ingredientes
Carpa herbívora
800g
Paquete de condimento de vegetales encurtidos
4 paquetes pequeños en total
Chiles secos
un poco
Cebolletas
2 tallos
Ajo picado
un poco
Clara de huevo
1
Sal
al gusto
Salsa de soja ligera
un poco
Jengibre
unas cuantas rodajas
Azúcar
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Limpia los trozos de pescado comprados y prepara los ingredientes
2
Paso 2
Corta el pescado en filetes
3
Paso 3
Después de cortar, añade jengibre, vino de cocina, paquete de adobo para pescado y clara de huevo, luego marina durante un rato
4
Paso 4
Como hay niños en casa, solo usa chiles secos para realzar el aroma sin que sea demasiado picante; saltea los chiles secos en aceite hasta que estén fragantes
5
Paso 5
Retira y reserva
6
Paso 6
Vierte el paquete de vegetales encurtidos y saltea durante dos minutos, luego añade el paquete de salsa condimentada y mezcla de manera uniforme
7
Paso 7
Vierte agua clara para cubrir los vegetales encurtidos, añade el paquete de condimentos, sal (ya que los ingredientes y los vegetales encurtidos ya son salados, no añadas demasiada), azúcar y salsa de soja ligera
8
Paso 8
Pica las cebolletas, el ajo y los chiles secos
9
Paso 9
Cuando la sopa de vegetales encurtidos hierva, añade primero los trozos de pescado con hueso y cocina durante 2 minutos
10
Paso 10
Luego añade los filetes de pescado
11
Paso 11
Tapa la olla y cocina hasta que los filetes de pescado estén justo cocidos; no cocines durante demasiado tiempo, de lo contrario los filetes de pescado se deshacerán
12
Paso 12
Espolvorea con cebolletas, ajo y chiles al servir
13
Paso 13
Vierte un chorro de aceite caliente por encima; ¡el aroma desborda y combina perfectamente con arroz!
