Poisson à la Choucroute
Le poisson à la choucroute est un plat familial classique connu pour son arôme acidulé et épicé appétissant. Les tendres et douces tranches de poisson s'imprègnent du bouillon riche, en faisant un accompagnement parfait pour le riz.
Histoire
Ce repas rapide et réconfortant apporte une chaleur acidulée et savoureuse à la table. Le bouillon mijote avec l'acidité des légumes marinés, tandis que le poisson reste tendre et délicat. Un dernier versement d'huile chaude sur la garniture libère une vapeur parfumée qui emplit la cuisine, promettant une bouchée satisfaisante et pleine de saveur.
Ingrédients
Carpe herbivore
800g
Sachet d'assaisonnement aux légumes marinés
4 petits sachets au total
Piments secs
un peu
Oignons verts
2 tiges
Ail haché
un peu
Blanc d'œuf
1
Sel
au goût
Sauce soja claire
un peu
Gingembre
quelques tranches
Sucre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Nettoyer les segments de poisson achetés et préparer les ingrédients
2
Étape 2
Trancher le poisson
3
Étape 3
Après la découpe, ajouter le gingembre, le vin de cuisine, le sachet de marinade pour poisson et le blanc d'œuf, puis mariner pendant un moment
4
Étape 4
Comme il y a des enfants à la maison, utiliser uniquement des piments secs pour renforcer l'arôme sans rendre le plat trop épicé; faire revenir les piments secs dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
5
Étape 5
Retirer et réserver
6
Étape 6
Verser le sachet de légumes marinés et faire sauter pendant deux minutes, puis ajouter le sachet de sauce assaisonnée et remuer uniformément
7
Étape 7
Verser de l'eau claire pour couvrir les légumes marinés, ajouter le sachet d'assaisonnement, le sel (puisque les ingrédients et les légumes marinés sont déjà salés, ne pas trop en ajouter), le sucre et la sauce soja claire
8
Étape 8
Hacher les oignons verts, l'ail et les piments secs
9
Étape 9
Quand la soupe de légumes marinés bout, ajouter d'abord les morceaux de poisson avec les arêtes et laisser cuire 2 minutes
10
Étape 10
Puis ajouter les tranches de poisson
11
Étape 11
Couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que les tranches de poisson soient juste cuites; ne pas trop prolonger la cuisson, sinon les tranches de poisson deviendront molles
12
Étape 12
Garnir d'oignons verts, d'ail et de piments au moment de servir
13
Étape 13
Verser un filet d'huile chaude dessus; l'arôme déborde et cela se marie parfaitement avec le riz!
