Cheesecake Glacé au Yaourt
Un cheesecake glacé sans cuisson avec une croûte de biscuits secs et une garniture crémeuse au yaourt parfumée à la confiture de myrtilles. Le gâteau est pris à la gélatine et décoré de crème chantilly et de pêches jaunes en conserve.
Histoire
Ce cheesecake glacé rafraîchissant combine l'acidité du yaourt avec la richesse du fromage frais pour une texture légère et mousseuse. Une base de biscuits beurrés procure un croquant satisfaisant, tandis que la confiture de myrtilles ajoute une note fruitée à la garniture. Après réfrigération jusqu'à prise, le gâteau est élégamment décoré de crème chantilly sucrée et de pêches dorées.
Ingrédients
Fromage frais
Yaourt
Lait
Biscuits secs complets
Beurre
Crème liquide
Sucre blanc
Pêches jaunes en conserve
Confiture de myrtilles
Feuilles de gélatine
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients nécessaires.
2
Étape 2
Placez les biscuits secs dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
3
Étape 3
Après avoir fait fondre le beurre, ajoutez-le aux biscuits secs écrasés.
4
Étape 4
Mélangez uniformément avec une spatule en caoutchouc.
5
Étape 5
Versez les miettes de biscuits mélangées dans le moule et appuyez fermement avec une cuillère ou un verre.
6
Étape 6
Après avoir ramolli le fromage frais à température ambiante, ajoutez le lait et remuez au bain-marie.
7
Étape 7
Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
8
Étape 8
Ajoutez le sucre blanc et la confiture de myrtilles et mélangez bien.
9
Étape 9
Versez le yaourt et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
10
Étape 10
Faites tremper les feuilles de gélatine jusqu'à ramollissement, puis faites-les fondre au bain-marie.
11
Étape 11
Versez dans le mélange de fromage et mélangez bien.
12
Étape 12
Versez l'appareil à cheesecake dans le moule avec la base de biscuits, et réfrigérez pendant plus de 4 heures.
13
Étape 13
Démoulez le cheesecake réfrigéré.
14
Étape 14
Montez la crème liquide avec le sucre.
15
Étape 15
Décorez la surface du cheesecake avec la crème chantilly et les pêches jaunes.
Petit-déjeuner
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