تشيز كيك زبادي مجمد
تشيز كيك بارد بدون خبز يتكون من قاعدة بسكويت دايجستيف وحشوة كريمية من الزبادي منكهة بصلصة التوت الأزرق. يتم تثبيت الكيكة بالجيلاتين وتُغطى بقشطة مخفوقة وخوخ أصفر معلّب.
القصة
هذا التشيز كيك المجمد المنعش يجمع بين حموضة الزبادي وغنى الجبنة الكريمية لقوام خفيف يشبه الموس. توفر قاعدة البسكويت الزبدية قرمشة مُرضية، بينما تضيف مربى التوت الأزرق نكهة فاكهية للحشوة. بعد التبريد حتى يتماسك، يُنهي الكيكة بأناقة بقشطة مخفوقة محلاة وخوخ ذهبي.
المكونات
جبنة كريمية
زبادي
حليب
بسكويت دايجستيف بالحبوب الكاملة
زبدة
قشطة
سكر أبيض
خوخ أصفر معلّب
مربى التوت الأزرق
أوراق جيلاتين
الخطوات
1
الخطوة 1
جهّز المكونات اللازمة.
2
الخطوة 2
ضع البسكويت الدايجستيف في كيس بلاستيكي واهرسه بملraska للفطائر.
3
الخطوة 3
بعد ذوبان الزبدة، أضفها إلى البسكويت المهروس.
4
الخطوة 4
قلّب بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية.
5
الخطوة 5
اسكب فتات البسكويت المخلوطة في القالب واضغط عليها بقوة بملعقة أو كوب.
6
الخطوة 6
بعد تليين الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة، أضف الحليب وقلّب فوق ماء دافئ.
7
الخطوة 7
قلّب حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل.
8
الخطوة 8
أضف السكر الأبيض ومربى التوت الأزرق وقلّب جيداً.
9
الخطوة 9
اسكب الزبادي وقلّب حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
10
الخطوة 10
انقع أوراق الجيلاتين حتى تلين، ثم أذبها فوق ماء دافئ.
11
الخطوة 11
اسكب في خليط الجبنة وقلّب جيداً.
12
الخطوة 12
اسكب خليط الجبنة في القالب فوق قاعدة البسكويت، وضعه في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات.
13
الخطوة 13
أخرج التشيز كيك المبرد من القالب.
14
الخطوة 14
اخفق القشطة مع السكر.
15
الخطوة 15
زيّن سطح التشيز كيك بالقشطة المخفوقة والخوخ الأصفر.
