요거트 냉동 치즈케이크
다이제스티브 비스킷 크러스트와 블루베리 잼으로 맛을 낸 크리미한 요거트 필링이 특징인 차가운 노베이크 치즈케이크입니다. 젤라틴으로 굳히고 생크림과 통조림 황도로 토핑합니다.
이야기
이 상쾌한 냉동 치즈케이크는 요거트의 상큼함과 크림치즈의 풍미가 어우러져 가볍고 무스 같은 식감을 선사합니다. 버터 향이 감도는 비스킷 베이스는 만족스러운 바삭함을 더하고, 블루베리 잼은 필링에 과일 향을 더해줍니다. 차갑게 식혀 굳힌 후, 가당 생크림과 황도로 우아하게 마무리합니다.
재료
크림치즈
요거트
우유
통곡물 다이제스티브 비스킷
버터
생크림
백설탕
통조림 황도
블루베리 잼
젤라틴 시트
조리 방법
1
1단계
필요한 재료를 준비합니다.
2
2단계
다이제스티브 비스킷을 비닐봉지에 넣고 밀대로 으깹니다.
3
3단계
버터를 녹인 후 으깬 다이제스티브 비스킷에 넣습니다.
4
4단계
고무 주걱으로 골고루 섞습니다.
5
5단계
섞은 비스킷 가루를 틀에 붓고 숟가락이나 컵으로 단단하게 눌러줍니다.
6
6단계
크림치즈를 실온에서 부드럽게 한 후 우유를 넣고 중탕으로 저어줍니다.
7
7단계
덩어리 없이 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
8
8단계
백설탕과 블루베리 잼을 넣고 잘 섞습니다.
9
9단계
요거트를 붓고 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
10
10단계
젤라틴 시트를 불린 후 중탕으로 녹입니다.
11
11단계
치즈 혼합물에 붓고 잘 섞습니다.
12
12단계
섞은 치즈 반죽을 비스킷 베이스가 깔린 틀에 붓고 4시간 이상 냉장합니다.
13
13단계
냉장한 치즈케이크를 틀에서 꺼냅니다.
14
14단계
생크림에 설탕을 넣고 휘핑합니다.
15
15단계
치즈케이크 위에 생크림과 황도로 장식합니다.
