사워크라우트 생선
사워크라우트 생선은 식욕을 돋우는 새콤하고 매운 향으로 유명한 클래식 가정식입니다. 부드럽고 감칠맛 나는 생선 필레가 진한 국물을 흠뻑 머금어 밥과 함께 먹기에 완벽한 요리입니다.
이야기
이 간편하고 편안한 한 끼는 식탁에 상큼하고 고소한 따뜻함을 선사합니다. 국물은 절인 채소의 새콤한 맛과 함께 끓어오르고, 생선은 부드럽고 담백하게 유지됩니다. 마지막으로 고명 위에 뜨거운 기름을 부으면 향긋한 김이 주방에 가득 차 만족스럽고 풍미 있는 한 입을 약속합니다.
재료
초어
800g
절인 채소 양념 팩
총 4개 작은 봉지
마른 고추
약간
대파
2대
다진 마늘
약간
달걀 흰자
1개
소금
적당량
진간장
약간
생강
몇 조각
설탕
적당량
조리 방법
1
1단계
구매한 생선 토막을 손질하고 재료를 준비합니다.
2
2단계
생선을 저며 썰니다.
3
3단계
썬 후 생강, 요리용 술, 생선 양념 팩, 달걀 흰자를 넣고 잠시 재워둡니다.
4
4단계
집에 아이들이 있어 마른 고추만 사용하여 매운맛은 줄이고 향만 냅니다. 기름에 마른 고추를 볶아 향을 냅니다.
5
5단계
건져내어 따로 둡니다.
6
6단계
절인 채소 팩을 넣고 2분간 볶은 뒤, 양념장 팩을 넣고 골고루 섞습니다.
7
7단계
물을 부어 절인 채소가 잠기게 하고, 양념 팩, 소금(재료와 절인 채소가 이미 짜므로 많이 넣지 마세요), 설탕, 진간장을 넣습니다.
8
8단계
대파, 마늘, 마른 고추를 다집니다.
9
9단계
절인 채소 국물이 끓어오르면 뼈가 있는 생선 조각을 먼저 넣고 2분간 끓입니다.
10
10단계
그런 다음 생선 필레를 넣습니다.
11
11단계
뚜껑을 덮고 생선 필레가 익을 때까지 끓입니다. 너무 오래 끓이면 생선이 부서지니 주의하세요.
12
12단계
접시에 담아 대파, 마늘, 고추를 뿌립니다.
13
13단계
뜨거운 기름을 한 줄기 부으면 향이 가득 퍼지며, 밥과 함께 먹으면 딱 좋습니다!
