Joghurt-Frozen-Käsekuchen
Ein gekühlter No-Bake-Käsekuchen mit einem Keksboden aus Butterkeksen und einer cremigen Joghurtfüllung mit Blaubeermarmelade. Der Kuchen wird mit Gelatine fest und mit Schlagsahne und konservierten gelben Pfirsichen garniert.
Geschichte
Dieser erfrischende Frozen Cheesecake kombiniert die Säure von Joghurt mit der Reichhaltigkeit von Frischkäse für eine leichte, mousseähnliche Textur. Ein buttriger Keksboden sorgt für einen befriedigenden Crunch, während die Blaubeermarmelade der Füllung eine fruchtige Note verleiht. Nach dem Durchkühlen bis zur Festigkeit wird der Kuchen elegant mit gesüßter Schlagsahne und goldenen Pfirsichen verfeinert.
Zutaten
Frischkäse
Joghurt
Milch
Vollkorn-Butterkekse
Butter
Schlagsahne
Weißer Zucker
Konservierte gelbe Pfirsiche
Blaubeermarmelade
Gelatineblätter
Anleitung
1
Schritt 1
Bereite die erforderlichen Zutaten vor.
2
Schritt 2
Gib die Butterkekse in einen Plastikbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz.
3
Schritt 3
Nachdem die Butter geschmolzen ist, gib sie zu den zerkleinerten Butterkeksen.
4
Schritt 4
Mische gleichmäßig mit einem Gummispatel.
5
Schritt 5
Gieße die gemischten Kekskrümel in die Form und drücke sie fest mit einem Löffel oder einer Tasse an.
6
Schritt 6
Nachdem der Frischkäse bei Raumtemperatur weich geworden ist, gib Milch hinzu und rühre über warmem Wasser.
7
Schritt 7
Rühre, bis es glatt und klumpenfrei ist.
8
Schritt 8
Gib weißen Zucker und Blaubeermarmelade hinzu und mische gut.
9
Schritt 9
Gieße den Joghurt hinein und rühre, bis es gleichmäßig glatt ist.
10
Schritt 10
Weiche die Gelatineblätter ein, bis sie weich sind, dann schmelze sie über warmem Wasser.
11
Schritt 11
Gieße in die Käsemischung und mische gut.
12
Schritt 12
Gieße die gemischte Käsemasse in die Form mit dem Keksboden und stelle sie für mehr als 4 Stunden in den Kühlschrank.
13
Schritt 13
Nimm den gekühlten Käsekuchen aus der Form.
14
Schritt 14
Schlage die Schlagsahne mit Zucker.
15
Schritt 15
Dekoriere die Oberfläche des Käsekuchens mit der Schlagsahne und den gelben Pfirsichen.
