春巻きの揚げ物
春巻きは、タケノコ、豚ひき肉、ナズナ、干し豆腐を入れた具材を薄い皮で包み、黄金色でパリッとなるまで揚げたものです。酢をつけて食べると、こってり感が和んでとても美味しいです。
ストーリー
この春巻きは、一口ごとに満足感のあるサクサク食感と、風味豊かな具材が詰まっています。揚げたてを、少し酸味を加えるために酢と一緒に食べるのがおすすめです。
材料
ナズナ
500g
干し豆腐
100g
タケノコ
3個
豚ひき肉
200g
塩
少々
味の素
少々
油
適量
作り方
1
ステップ 1
すべての材料を準備する
2
ステップ 2
ナズナと豚肉（挽肉を買ってもOK）をみじん切りにし、干し豆腐とタケノコは細切りにする
3
ステップ 3
フライパンに油を熱し、準備した春巻きの具材を入れて炒め、塩を加え、火を止める直前に味の素を加える
4
ステップ 4
春巻きの皮を1枚取り、適量の具材を置き、角を1つ折り込み、次に両側の角を折り込んで包んでいく。口が開かないように卵や小麦粉ののりで留めても良い
5
ステップ 5
フライパンに油を熱し、春巻きを弱中火で加える
6
ステップ 6
黄金色になるまで揚げ、取り出して油を切る。少し冷めてから食べられる
