يقطين وأضلاع خنزير في كوب
يعمل اليقطين الذهبي كمكون ووعاء صالح للأكل في آن واحد لأضلاع الخنزير اللذيذة في هذا الطبق البسيط المطهو بالبخار.
القصة
يحتوي وعاء اليقطين الذهبي على أضلاع خنزير طرية ومتبلة، مما يسمح لحلاوة الخضار الطبيعية بالامتزاج مع اللحم اللذيذ أثناء الطهي بالبخار.
المكونات
أضلاع خنزير
300 جم
يقطين ذهبي
1 قطعة
ملح
3 جم
فاصوليا سوداء مخمرة كاملة
15 جم
بصل أخضر
1 ساق
سكر
6 جم
نبيذ الطبخ
20 جم
صلصة الصويا
12 جم
فول الصويا
10 جم
نشا الذرة
2 جم
ثوم
3 فصوص
زنجبيل
5 جم
الخطوات
1
الخطوة 1
افرم الثوم، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، والزنجبيل بشكل منفصل؛ وقطّع حبات الفاصوليا السوداء المخمرة قليلاً.
2
الخطوة 2
بعد تنظيف أضلاع الخنزير، جففها بورق المطبخ، ثم أضف جميع التوابل والمكونات المفرومة المختلفة.
3
الخطوة 3
اخلط المزيج باليد بالتساوي، وغطه بغلاف بلاستيكي، واتركه يتبل لمدة 15 دقيقة.
4
الخطوة 4
بعد غسل اليقطين، قص الثلث العلوي، واستخدم سكيناً صغيراً لرسم دائرة على بعد 1 سم من الحافة.
5
الخطوة 5
أخرج اللب لتشكيل وعاء من اليقطين، ثم افرك 2 جم من الملح بالتساوي داخل التجويف، واتركه لمدة 5 دقائق، وضعه في طبق.
6
الخطوة 6
ضع أضلاع الخنزير المتبلة داخل وعاء اليقطين، وضع الطبق على صينية الطهي بالبخار.
7
الخطوة 7
شغّل فرن البخار في وضع البخار النقي؛ عندما تصل درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية، ضع صينية الطهي بالبخار على المستوى السفلي للفرن واطهِ بالبخار لمدة ساعة.
