دجاج بالثوم مع المشروم
مكعبات دجاج طرية تُقلّى مع فطر عصاري وكمية وفيرة من الثوم العطري لتحضير وجبة سريعة ولذيذة.
القصة
يجمع هذا الطبق البسيط والغني بالنكهة بين نكهة الفطر العطرية وعمق الثوم المالح. يُعد هذا الطبق من الأطباق الأساسية في العديد من المنازل الصينية، حيث يقدم مذاقاً مريحاً ومرضياً يتماشى بشكل رائع مع طبق من الأرز المطهو على البخار.
المكونات
فطر عيش الغراب
350 جم
صدر دجاج
200 جم
ثوم
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
فلفل عين الطائر
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
حضّر البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار الصغير.
3
الخطوة 3
قطّع صدر الدجاج واخلطه جيداً مع كمية مناسبة من النشا والفلفل الأبيض.
4
الخطوة 4
سخّن الزيت في مقلاة، وأضف مكعبات الدجاج، وقلّبها حتى تنضج بنسبة 80%، ثم أخرجها واتركها جانباً.
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في المقلاة مرة أخرى، وأضف البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار الصغير، وقلّب حتى تفوح رائحته.
6
الخطوة 6
أضف الفطر؛ لا تستعجل في إضافة التوابل. أولاً، اترك الرطوبة الموجودة في الفطر تتبخر.
7
الخطوة 7
قلّب الفطر لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم أضف مكعبات الدجاج. اسكب صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة الصويا الداكنة، وصلصة المحار، والملح، ومكسب نكهة الدجاج، وقلّب حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
8
الخطوة 8
أخرجه من المقلاة وقدّمه فوراً!
