باذنجان بالثوم
طبق خفيف وصحيّ من الباذنجان المسلوق، يُرشّ بصلصة محضّرة من الثوم المقلي مع الملح وصلصة الصويا.
المكونات
ملح
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
باذنجان (مغسول، مقطع إلى قطع صغيرة، مسلوق قليلاً في الماء المغلي)
ثوم (مغسول، مقشر، ثم مهروس بظهر السكين)
زيت
ماء
الخطوات
1
تحضير الباذنجان
اغسل الباذنجان وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2
تحضير الثوم
اغسل الثوم، ثم قشّره، ثم اهرسه بظهر السكين.
3
سلق الباذنجان
أغلي الماء في قدر، أضف الباذنجان واسلقه قليلاً، ثم أخرج.
4
تذويب الثوم
سخّن الزيت في مقلاة، أضف فصوص الثوم، وقم بتذويبها على نار عالية.
5
تحضير الصلصة
أضف الملح وصلصة الصويا وقلّب مع الثوم.
6
التقديم
رتّب الباذنجان على طبق واسكب صلصة الثوم والصويا المطبوخة فوقه.
