ガーリック茄子
さっと茹でた茄子に、炒めたにんにくと塩、醤油で作ったソースをかけた、あっさりヘルシーなお料理です。
材料
塩
適量
醤油
適量
茄子（洗い、小さく切り、沸騰した湯で軽く湯通しする）
ニンニク（洗い、皮を剥き、刃の背で潰す）
油
水
作り方
1
茄子の下準備
茄子を洗い、小さく切る。
2
ニンニクの下準備
ニンニクを洗い、皮を剥き、刃の背で潰す。
3
茄子を湯通しする
鍋に水を沸騰させ、茄子を加えて軽く湯通しし、取り出す。
4
ニンニクの香りを立てる
フライパンに油を熱し、ニンニクを加え、強火で香りを引き出す。
5
タレを作る
塩と醤油を加えて、ニンニクと一緒に炒める。
6
盛り付けて完成
茄子を皿に盛り、炒めたニンニク醤油を上からかける。
