صلصة الأطباق الباردة بدون ثوم
صلصة مشرقة وعطرة للأطباق الباردة تتميز بالكزبرة الطازجة، وزيت الفلفل السيشوان المخدر، وزيت السمسم العطري. مثالية لمن يريدون نكهة جريئة بدون ثوم.
القصة
هذه الصلصة متعددة الاستخدامات تحول الخضروات البسيطة إلى شيء مميز. مزيج الكزبرة وزيت الفلفل السيشوان وزيت السمسم يخلق نهاية عطرة ومخدرة قليلاً تتناسب بشكل جميل مع المعكرونة الباردة أو الخضروات المسلوقة أو الخس المقرمش.
المكونات
صلصة الصويا قليلة الصوديوم
3 ملاعق كبيرة
خل الأرز
ملعقتان كبيرتان
سكر
ملعقة صغيرة
زيت السمسم
ملعقة كبيرة
زيت الفلفل السيشوان
ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة مفرومة
ملعقتان كبيرتان
بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة
اختياري: زيت الفلفل الحار
ملعقة صغيرة
الخطوات
1
اخلط القاعدة
في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا وخل الأرز والسكر. قلّب حتى يذوب السكر تماماً.
2
أضف الزيوت
اسكب زيت السمسم وزيت الفلفل السيشوان. يضيف السمسم الغنى بينما يوفر زيت الفلفل دفئاً مخدراً لطيفاً.
3
انهي بالأعشاب الطازجة
أضف الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر المقطع. قلّب جيداً لتوزيع الأعشاب في جميع أنحاء الصلصة.
4
قدّم واستمتع
اسكب هذه الصلصة على أطباقك الباردة المفضلة مثل الخضروات المسلوقة أو المعكرونة الباردة أو الخس المقرمش. يُفضل تقديمها فوراً بينما الأعشاب لا تزال طازجة.
