Knoblauchfreie Sauce für kalte Gerichte

Name: Knoblauchfreie Sauce für kalte Gerichte
Total time: 10 min
Ingredients: 3 Esslöffel fettarme Sojasauce; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Sichuanpfefferöl; 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt; 1 Esslöffel fein geschnittene Frühlingszwiebeln; 1 Teelöffel optional: Chiliöl

Eine helle, aromatische Sauce für kalte Gerichte mit frischem Koriander, betäubendem Sichuanpfefferöl und duftendem Sesamöl. Perfekt für alle, die intensiven Geschmack ohne Knoblauch wünschen.

10 Min.

Einfach

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Geschichte

Diese vielseitige Sauce verwandelt einfaches Gemüse in etwas Besonderes. Die Kombination aus Koriander, Sichuanpfefferöl und Sesamöl erzeugt ein duftendes, leicht betäubendes Finish, das wunderbar zu kalten Nudeln, blanchiertem Gemüse oder knusprigem Salat passt.

Zutaten

fettarme Sojasauce 3 Esslöffel

Reisessig 2 Esslöffel

Zucker 1 Teelöffel

Sesamöl 1 Esslöffel

Sichuanpfefferöl 1 Esslöffel

frischer Koriander, gehackt 2 Esslöffel

fein geschnittene Frühlingszwiebeln 1 Esslöffel

optional: Chiliöl 1 Teelöffel

Anleitung

Grundmischung zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig und Zucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Öle hinzufügen

Sesamöl und Sichuanpfefferöl hinzugießen. Das Sesamöl sorgt für Reichhaltigkeit, während das Pfefferöl ein angenehmes betäubendes Wärmegefühl verleiht.

Mit frischen Kräutern abschließen

Den gehackten Koriander und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben. Gut umrühren, um die Kräuter gleichmäßig in der Sauce zu verteilen.

Servieren und genießen

Diese Sauce über Ihre Lieblingsgerichte wie blanchiertes Gemüse, kalte Nudeln oder knusprigen Salat gießen. Am besten sofort servieren, während die Kräuter frisch sind.