Sauce pour plats froids sans ail
Une sauce brillante et aromatique pour les plats froids, à base de coriandre fraîche, d'huile de poivre du Sichuan anesthésiante et d'huile de sésame parfumée. Parfaite pour ceux qui souhaitent une saveur audacieuse sans ail.
Histoire
Cette sauce polyvalente transforme de simples légumes en quelque chose de spécial. La combinaison de coriandre, d'huile de poivre du Sichuan et d'huile de sésme crée une finition parfumée et légèrement anesthésiante qui se marie parfaitement avec les nouilles froides, les légumes blanchis ou la laitue croustillante.
Ingrédients
sauce soja à faible teneur en sodium
3 cuillères à soupe
vinaigre de riz
2 cuillères à soupe
sucre
1 cuillère à café
huile de sésame
1 cuillère à soupe
huile de poivre du Sichuan
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe
oignons verts finement émincés
1 cuillère à soupe
optionnel : huile de piment
1 cuillère à café
Instructions
1
Mélanger la base
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre.
2
Ajouter les huiles
Verser l'huile de sésame et l'huile de poivre du Sichuan. Le sésame apporte de la richesse tandis que l'huile de poivre procure une chaleur anesthésiante agréable.
3
Finir avec les herbes fraîches
Incorporer la coriandre hachée et les oignons verts émincés. Bien remuer pour répartir les herbes dans toute la sauce.
4
Servir et déguster
Verser cette sauce sur vos plats froids préférés, comme les légumes blanchis, les nouilles froides ou la laitue croustillante. Idéalement servie immédiatement tant que les herbes sont fraîches.
Sauce
Sauce au piment et poivre de Sichuan pour poisson
Une sauce au piment audacieuse et aromatique comprenant des)piments marinés, du poivre de Sichuan et des légumes conservés acidity. Cette sauce polyvalente offre la saveur caractéristique pico-numbante de la cuisine sichuanaise et est parfaite pour faire sauter du poisson ou comme base aromatique pour divers plats.
