にんにくなし冷菜のタレ
新鮮なコリアンダー、痺れる花椒油、香り高いごま油を特徴とする、冷菜にぴったりの明るく芳香豊かなタレです。にんにくなしでボリュームのある味を楽しみたい方に最適です。
ストーリー
この万能なタレは、シンプルな野菜を特別なものに変えます。コリアンダー、花椒油、ごま油の組み合わせが、冷やし中華、ゆで野菜、パリパリのレタスと絶妙にマッチする、香り高く少し痺れるような仕上がりを生み出します。
材料
減塩醤油
大さじ3
米酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
花椒油
大さじ1
新鮮なコリアンダー（みじん切り）
大さじ2
細切りネギ
大さじ1
お好みで：ラー油
小さじ1
作り方
1
ベースを混ぜる
小さなボウルに、醤油、米酢、砂糖を入れます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
2
油を加える
ごま油と花椒油を回し入れます。ごま油はコクを加え、花椒油は心地よい痺れと温かさを提供します。
3
ハーブを加えて仕上げる
みじん切りにしたコリアンダーと細切りネギを加えます。ハーブがタレ全体に行き渡るようによく混ぜます。
4
提供して楽しむ
ゆで野菜、冷やし中華、パリパリのレタスなど、お気に入りの冷菜にこのタレをかけてお召し上がりください。ハーブが新鮮なうちにすぐに食べるのが一番美味しいです。
