Gebratene Garnelen mit Soße
Saftige große Garnelen, gebacken unter einer reichen, würzigen Soße mit goldener Note. Dieses elegante Gericht lässt sich schnell zubereiten und ist ein beeindruckendes Vorspeisen- oder Hauptgericht.
Geschichte
Ein elegant inspiriertes chinesisches Gericht, bei dem pralle Garnelen in einer würzigen Soße gebadet und unter hoher Hitze mit einer karamellisierten Oberseite fertiggestellt werden. Die Soße vereint süße, würzige und tangy Noten, die die natürliche Süße der Garnelen ergänzen.
Zutaten
große rohe Garnelen, geschält und entdärmt
1 Pfund
Pflanzenöl
1 Esslöffel
helle Sojasoße
2 Esslöffel
Austernsoße
1 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Knoblauch, gehackt
2 Zehen
Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Stiele
Sesamkörner zum Garnieren
1 Teelöffel
Anleitung
1
Garnelen vorbereiten
Die Garnelen mit Papierhandtüchern trocken tupfen. Machen Sie einen flachen Schnitt entlang des Rückens jeder Garnelen, damit sie flach liegt und mehr Soße aufnehmen kann. In einer Auflaufform in einer einzigen Schicht anordnen.
2
Soße zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Austernsoße, Zucker und gehackten Knoblauch verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Öl über die Garnelen träufeln, dann die Soße gleichmäßig über jede Garnele löffeln.
3
Backen, bis sie durchgegart sind
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Garnelen 8-10 Minuten backen, bis sie rosa werden und sich kräuseln. Für eine goldene Oberseite in den letzten 1-2 Minuten auf Grillfunktion schalten und sorgfältig beobachten, um Verbrennen zu vermeiden.
4
Fertigstellen und servieren
Aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörner bestreuen. Sofort heiß servieren.
