سمكات ذهبية تلعب بين الأحجار الزهرية
تُقدَّم كرات الأرز اللزج المُشكَّلة على هيئة أحجار يوهوا إلى جانب زلابية السمك الذهبية في عرض جذاب وأنيق.
المكونات
دقيق الأرز اللزج
250 g
دقيق الأرز
50 g
نشا القمح (مسلوق، مشكل على شكل كرات سمك ذهبي)
50 g
مسحوق الكاكاو
2 g
معجون الفاصوليا الحمراء (للحشو)
100 g
شحم الخنزير
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط دقيق الأرز اللزج مع شحم الخنزير والماء الساخن، ثم اعجن حتى يصبح مطاطيًا وناعمًا.
2
الخطوة 2
خذ حوالي 1/5 من عجينة الأرز اللزج، أضف مسحوق الكاكاو، اعجن حتى يتوزع اللون بالتساوي، واتركها جانبًا.
3
الخطوة 3
قطّع كلتا العجينتين إلى شرائح، اجمع شريحة من كل لون معًا، اطوِ وأعد لفها على شكل حبال، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. لفّ جزءًا من معجون الفاصوليا الحمراء في كل قطعة لتكوين كرات تانغيوان صغيرة. اسلقها في الماء حتى تنضج تمامًا، ثم أزلها وانقلها إلى وعاء من الماء البارد؛ واتركها جانبًا.
4
الخطوة 4
اسلق نشا القمح بالماء الساخن واعجن حتى يصبح ناعمًا، ثم شكّله على شكل كرات سمك ذهبي صغيرة. رتبها بين الأحجار الزهرية للتقديم.
