Peces de Oro Jugando entre Piedras Florales

Name: Peces de Oro Jugando entre Piedras Florales
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g harina de arroz glutinoso; 50 g harina de arroz; 50 g fécula de trigo (escaldada, moldeada en bolitas de pez dorado); 2 g cacao en polvo; 100 g pasta de frijol rojo (para rellenar); manteca de cerdo, to taste

Las bolas de arroz glutinoso con forma de piedras Yuhua se combinan con dumplings de peces dorados para una presentación atractiva y elegante.

40 min

Fácil

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Peces de Oro Jugando entre Piedras Florales

Ingredientes

harina de arroz glutinoso 250 g

harina de arroz 50 g

fécula de trigo (escaldada, moldeada en bolitas de pez dorado) 50 g

cacao en polvo 2 g

pasta de frijol rojo (para rellenar) 100 g

manteca de cerdo to taste

Instrucciones

Paso 1

Mezcla la harina de arroz glutinoso con manteca de cerdo y agua caliente, luego amasa hasta que quede elástica y suave.

Paso 2

Toma aproximadamente 1/5 de la masa de arroz glutinoso, añade el cacao en polvo, amasa hasta que tenga un color uniforme y reserva.

Paso 3

Corta ambas masas en tiras, empareja una tira de cada color, dobla y vuelve a enrollar formando cuerdas, luego corta en trozos pequeños. Envuelve una porción de pasta de frijol rojo en cada trozo para formar pequeños tangyuan. Hierve en agua hasta que estén cocidos, retira y pasa a un bol con agua fría; reserva.

Paso 4

Escalda la fécula de trigo con agua caliente y amasa hasta que esté suave, luego dale forma de bolitas de pez dorado. Colócalas entre las piedras florales para servir.