Goldfische spielen zwischen Blumensteinen

Name: Goldfische spielen zwischen Blumensteinen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Klebreismehl; 50 g Reismehl; 50 g Weizenstärke (verbrüht, zu Goldfischklößchen geformt); 2 g Kakaopulver; 100 g Rote-Bohnen-Paste (als Füllung); Schmalz, to taste

Klebreisbällchen in Form von Yuhua-Steinen werden mit Goldfisch-Knödeln kombiniert, um eine ansprechende, elegante Präsentation zu erzielen.

40 Min.

Einfach

0 Favoriten

Goldfische spielen zwischen Blumensteinen

Zutaten

Klebreismehl 250 g

Reismehl 50 g

Weizenstärke (verbrüht, zu Goldfischklößchen geformt) 50 g

Kakaopulver 2 g

Rote-Bohnen-Paste (als Füllung) 100 g

Schmalz to taste

Anleitung

Schritt 1

Das Klebreismehl mit Schmalz und heißem Wasser vermischen, dann zu einem elastischen und glatten Teig kneten.

Schritt 2

Etwa 1/5 des Klebreisteigs abnehmen, das Kakaopulver hinzufügen, gleichmäßig einkneten und beiseitelegen.

Schritt 3

Beide Teige in Streifen schneiden, je einen Streifen jeder Farbe zusammenlegen, falten und wieder zu Strängen rollen, dann in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück mit einem Klecks Rote-Bohnen-Paste zu kleinen Tangyuan füllen. In Wasser kochen, bis sie gar sind, herausnehmen und in eine Schale mit kaltem Wasser geben; beiseitelegen.

Schritt 4

Die Weizenstärke mit heißem Wasser verbrühen und zu einem glatten Teig kneten, dann zu kleinen Goldfischklößchen formen. Diese zwischen den Blumensteinen anrichten und servieren.