حساء التوفو مع سمك الكارب العشبي

Name: حساء التوفو مع سمك الكارب العشبي
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g سمك الكارب العشبي (مقطّع إلى قطع بطول 3.3 سم وسمك 1.7 سم); 250 g توفو (النمط الجنوبي) (مقطّع إلى قطع بنفس حجم الكارب العشبي); 10 g بصل أخضر; 10 g زنجبيل; 2 g ثوم معمر (مقطّع إلى قطع); 50 ml نبيذ الطبخ; 50 ml صلصة الصويا; 10 g سكر أبيض; 10 g دوبانجيانغ (معجون الفول الحار); 2 g ملح; حسب الرغبة زيت نباتي; حسب الرغبة زيت السمسم

حساء منزلي مريح يُحضَّر بغلي سمك الكارب العشبي مع التوفو حتى يصبح المرق غنيًا ولذيذًا.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك الكارب العشبي (مقطّع إلى قطع بطول 3.3 سم وسمك 1.7 سم) 500 g

توفو (النمط الجنوبي) (مقطّع إلى قطع بنفس حجم الكارب العشبي) 250 g

بصل أخضر 10 g

زنجبيل 10 g

ثوم معمر (مقطّع إلى قطع) 2 g

نبيذ الطبخ 50 ml

صلصة الصويا 50 ml

سكر أبيض 10 g

دوبانجيانغ (معجون الفول الحار) 10 g

ملح 2 g

زيت نباتي حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

التقطيع

قطّع سمك الكارب العشبي إلى قطع بطول 3.3 سم وسمك 1.7 سم، وقطّع التوفو إلى قطع بنفس حجم الكارب العشبي، وقطّع الثوم المعمر إلى قطع.

قلي السمك في المقلاة

سخّن الزيت النباتي في مقلاة. بمجرد أن يسخن، أضف البصل الأخضر والزنجبيل وقطع السمك، ثم اسكب فوراً نبيذ الطبخ، وغطّ واتركه على نار هادئة لفترة قصيرة، ثم أضف صلصة الصويا والسكر الأبيض لتلوين السمك.

الطبخ البطيء

أضف 250 مل من الماء واطبخ على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. ثم أضف 400 مل أخرى من الماء؛ وبمجرد الغليان، أدخل التوفو والملح ودوبانجيانغ، واستمر في الطبخ على نار عالية لمدة 4 دقائق تقريباً. عندما يتكثف المرق، رشّ زيت السمسم، وانقله إلى وعاء الحساء، ورشّ قطع الثوم المعمر على الوجه للتقديم.