التجمع الكبير
دا تويوان هو طبق من مطبخ بكين يتميز بنكهة خفيفة وعطرية وشهية. وهو غني بفيتامين سي، ويقدم طبقاً مع تشكيلة من الفواكه والخضروات.
المكونات
طماطم (اختر كبيرة الحجم)
2
ليمون أصفر (جزء مقطع شرائح، جزء مفروم)
1
براعم البازلاء
حسب الذوق
الكرفس البحري
حسب الذوق
فلفل حلو (أحمر، أصفر، مقطع مكعبات)
حسب الذوق
مكعبات خبز (مقطعة مكعبات)
حسب الذوق
بذور اليقطين (مفرومة)
حسب الذوق
السرفل (مفروم)
حسب الذوق
الخطوات
1
تقطيع المكونات
قطّع ثلثي الطماطم والليمون الأصفر إلى شرائح؛ واتركهما جانباً.
2
تقطيع الخضروات إلى مكعبات
قطّع الفلفل الحلو ومكعبات الخبز إلى مكعبات؛ واتركها جانباً.
3
فرم الإضافات
افرم ناعماً الثلث المتبقي من الليمون الأصفر وبذور اليقطين والسرفل؛ واتركها جانباً.
4
ترتيب الإطار
رتّب شرائح الطماطم والليمون الأصفر من الخطوة الأولى بالتناوب حول حافة طبق من البورسلين.
5
ملء الوسط
ضع مكعبات الفلفل الحلو ومكعبات الخبز وبراعم البازلاء والكرفس البحري من الخطوة الثانية في وسط الطبق، حسب الرغبة الشخصية.
6
التزيين والتقديم
رشّ الليمون الأصفر المفروم وبذور اليقطين والسرفل فوق الطبق لإكمال التزيين.
